BROA DE MILHO - RECEITA DA PALMIRINHA

Olá pessoal, outro dia assistindo TV, vi a Palmirinha fazendo uma broa de milho que ficou super parecida com o pão de milho que eu costumava comprar no supermercado. Procurei a receita e encontrei duas. Escolhi essa aqui para testar e ficou M A R A V I L H O S O. Recomendo. O link para a receita, que transcrevo abaixo, é AQUI. Eu coloquei em vermelho as pequenas alterações que fiz.

INGREDIENTES 

- ½ quilo de farinha de trigo (precisei acrescentar 100g)

- 150 gramas de fubá mimoso

- 150 gramas de açúcar

- 100 gramas de manteiga

- 3 ovos

- 200 ml de leite

- 2 tabletes de fermento para pão

- 1 colher (chá) de sal

- Raspa de limão (não coloquei)

- 1 colher (chá) de erva doce

- Água e fubá para polvilhar

MODO DE FAZER 

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal (eu não usei o sal aqui, adicionei um pouco de açúcar para derreter o fermento). Misture até obter um líquido. Adicione o leite morno, mexa e reserve.

Em outro recipiente, coloque a farinha, o fubá e o açúcar, ambos peneirados e mexa (aqui eu juntei o sal). Junte os ovos levemente batidos, manteiga, raspas de limão, erva doce e o fermento reservado.

Misture para se agregarem. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Reserve a massa obtida em uma vasilha coberta com um pano. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Após descansar, modele as broas. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. (eu fiz uma bola com toda a massa, fiz pequenos cortes e coloquei em uma forma alta redonda) Pincele com água e polvilhe com fubá. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 35 a 40 minutos.

A massa sovada fica assim.

Pincelei a massa com água e polvilhei com fubá. Fiz alguns cortes e deixei crescer.

 Para quem não conhece o pé de erva doce, olha as folhinhas verdinhas na foto abaixo ao lado das sementinhas.

Bom final de semana a todos.