quinta-feira, junho 30, 2016

QUIBE ASSADO DE ABÓBORA CABOTIÁ


Eu gosto muito de quibe de berinjela, já fiz várias vezes, mas esse de abóbora também é muito gostoso para variar um pouco. É tão simples de fazer, que vou direto para o modo de fazer:

Deixe uma xícara de chá de trigo para quibe de molho em 1 1/2 xícara de água fervente.

Enquanto o trigo hidrata, refogue 500g de abóbora cabotiá picada, em bastante alho e cebola. Capriche no tempero pois esse é que dará sabor ao prato final. Se necessário acrescente um pouquinho de água, apenas o suficiente para que ela fique macia e não queime.

Quando a abóbora estiver macia (e sequinha), desligue o fogo e amasse com um garfo.

Escorra o trigo em uma peneira, caso ele não tenha absorvido toda a água (geralmente ele absorve) e junte a abóbora amassada, uma colher de sopa de azeite, caldo de meio limão, cheiro verde picado a gosto e algumas folhinhas de hortelã fresca picadas.

Prove o sal e adicione pimenta do reino. Coloque em uma forma untada com azeite. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus. Asse por uns 30 minutos.

Sirva com salada, preferencialmente de rúcula ou agrião com tomates. No caso eu só tinha tomates hoje...







quarta-feira, junho 29, 2016

BATEDOR MANUAL EM FORMATO DE MOLA PARA CLARAS EM NEVE


Há mais ou menos um mês eu comprei um batedor de claras à manivela num site chinês. Hoje fui estrear, funciona direitinho, mas dá uma canseira, é meio desajeitado para segurar (precisa usar as duas mãos) e vi que ia demorar bastante para que as claras ficassem em neve. Como não queria sujar a batedeira para nevar apenas 3 claras, resolvi pegar o batedor em forma de mola,  igual ao que minha mãe usava quando eu era criança. 

Bingo! Não cansa, não é desajeitado, funciona muito bem e é rápido. Melhor que fouet.

Mais alguém por aqui usa um desses? Recomendo para claras em neve. Só não sei se hoje em dia é fácil de encontrar para comprar. Eu não achei mais por aqui e uma amiga me deu esse há uns 5 anos.


terça-feira, junho 28, 2016

BOLACHA (OU BISCOITO) DE TRIGO E MAISENA PARA O LANCHE DAS CRIANÇAS


Há tempos eu andava atrás de uma receita de bolachas de maisena. Só encontrava daquelas tipo sequilhos, mas há uns 2 meses encontrei um site muito legal, o Testado, Provado e Aprovado, que postou uma receita de bolacha Maria. A partir daí eu adaptei a receita substituindo os 450 g de farinha de trigo por 300 g de farinha de trigo e 200 g de maisena. O resultado foram essas belezinhas. Aproveitei para testar os moldes que comprei ano passado pelo AliExpress. Da próxima vez vou tentar fazer a receita original, que transcrevo a seguir, com a alteração que fiz entre parênteses:

BISCOITO tipo MARIA (Peguei a receita AQUI do blog Testado, provado e aprovado)

110g de leite
150g de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
450g de farinha de trigo (eu utilizei 300 g. de farinha de trigo e 200 g de maisena)
1 pitada de sal
110g de manteiga gelada, sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 170°C (moderado)

Aqueça o leite numa panelinha, em fogo brando, junto com o açúcar e o bicarbonato, mexendo sempre. Quando o açúcar estiver dissolvido e a mistura espumar, retire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar.

Numa tigela, junte a farinha, o sal e a manteiga e misture até virar uma farofa (usei a batedeira, mas se desejar pode usar as pontas dos dedos e esfregar a mistura)
Junte a mistura de leite (fria) e misture até virar uma massa com consistência de abrir com rolo.
Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa entre dois plásticos (ou papel manteiga), bem fina (2mm). 

Corte no formato desejado e, ainda no plastico ou papel manteiga, leve à geladeira num tabuleiro, até endurecer, o que vai facilitar retirar os biscoitos do plástico e passar para o tabuleiro onde vai assar.
Passe os biscoitos para um tabuleiro forrado com papel manteiga antiaderente ou silicone.

Asse os biscoitos a 170°C (moderado) por uns 10 minutos ou até corar.

Retire do tabuleiro e deixe esfriar em uma grade.







segunda-feira, junho 27, 2016

O RESULTADO DO MEU LIMONCELLO


Bom dia!! Passando para dar retorno sobre a minha experiência de fazer licores. Nesse final de semana provei meu LIMONCELLO e ficou muito gostoso. Não sei se ficou muito parecido com o original, mas ficou muito bom mesmo. Quando tirei a foto ainda faltava coar, agora já fiz isso.
Para quem se interessou, deixei o link para as receitas nesse post AQUI. Fiz a receita do site Banquete.

Quanto ao Cointreau, também gostei muito, mas preciso comprar uma garrafa do original para ver se é realmente parecido, porque o meu acabou faz um tempo e não me lembro do sabor hehehe.

E o meu pé de limão siciliano segue firme, esse ano está generoso.

sábado, junho 25, 2016

BABADORES

Essa semana fiz babadores para as filhas presentearem amigas. Infelizmente não tenho o molde para postar, mas já vi pela internet, como nesse site AQUI. O meu é de uma revista antiga, a Patch baby número 3.




FEITO NO BRASIL