quinta-feira, novembro 15, 2018

COXINHA DE MANDIOCA


O meu salgado preferido é, sem dúvidas, a coxinha. Já fiz de batata inglesa, de batata doce, só de trigo, frita, assada e hoje resolvi testar a de mandioca, a receita peguei nesse vídeo do  Chef Taico  no YouTube, mas ao invés de farinha de trigo usei farinha de centeio, por isso a massa está mais escura.


Cozinhei a mandioca com sal, passei no espremedor de batatas e deixei esfriar bem e depois coloquei por umas duas horas na geladeira. Aí acrescentei 10% do peso em farinha de centeio. No caso foram 700g de mandioca amassada e 70g de farinha de centeio. Rendeu 15 coxinhas.
Aí é só rechear com carne moída refogada (o recheio tem que estar frio e não pode ter líquido, vale dar uma leve engrossadinha com far. de trigo ou de centeio).
Fechar dando o formato de coxinha e empanar na farinha de mandioca ou se preferir na farinha de rosca. Não usei ovo nem leite ou água para passar as coxinhas, modelei e empanei direto.
A massa fica um pouco pegajosa, mas percebi que se colocasse na palma da mão um pouco da farinha de mandioca que usei para passar as coxinhas, ficava bem mais fácil de modelar.
Depois é só fritar e escorrer na peneira antes de passar para o papel toalha. 
Gostei demais dessa massa, derrete na boca e o melhor é que são poucos ingredientes e mesmo sendo fritura não pesou no estômago.


RETOMAR AULAS DE PINTURA


Ano passado comecei aula de pintura em tela, um sonho antigo. Eu amo pintar, acho muito relaxante e tenho bastante vontade de aprender. Esse ano não consegui pegar no pincel, mas em 2019...lá vou eu começar com a lista de 2019. rsrs
Essa tela foi uma tentativa de Van Gogh, um dos meus preferidos.


SOBREMESA RÁPIDA SEM LEITE




Para quem não pode ou não quer consumir leite, vai aqui uma dica para quando bater aquela vontade de comer uma sobremesa cremosa e geladinha de chocolate.



É só bater um abacate maduro no liquidificador e acrescentar achocolatado à vontade. Existem algumas marcas de achocolatado ou chocolate e pó isentas de leite, confiram o rótulo e acrescentem à gosto. Não tem medidas. Se usar chocolate em pó tem que acrescentar açúcar, mas se for achocolatado nem é necessário.

Observem a consistência dessa, como está firme. E ainda nem foi para a geladeira porque acabei de fazer.

E se preferirem picolé, é só colocar a mistura em formas próprias e deixar no freezer de um dia para o outro.
Delícia!!

A SAGRADA FAMÍLIA EM FELTRO

Enfeite de Natal em feltro, uma fofura que quero fazer. O blog What Madeleine Loves disponibilizou os moldes completos aqui: http://download1085.mediafire.com/koh6tz2ot7ng/jkm8o9a4mhkdlg3/Felt+Nativity+Set+Pattern.pdf


quarta-feira, novembro 14, 2018


FEITO NO BRASIL