PIZZA NA CHAPA

Final de semana na chácara com chuva.

 Abriu o tempo e começou o friozinho

 Bichinhos lindos (e temidos) desfilavam por todos os lados. Deve ser tempo de taturanas.

 Pijama e meias, preguiça e fome. 

 Que tal uma pizza caseira de presunto e queijo?

 Ou uma de creme de palmito e queijo? Pena que na chácara não tenha forno...

Mas eu levei a minha super chapa. Ela tem 24 cm de diâmetro.

 Receita da sogra, daquelas bem de antigamente.

 Modo de fazer:

Diluir o fermento no açúcar e acrescentar o leite e a água, misture bem e acrescente os outros ingredientes, sendo que a farinha é o último e deve ser acrescentado aos poucos. Misture tudo, sove bem e deixe crescer por 40 minutos. 

Aí é só dividir a massa em 3, abrir os discos (aprox. 20 cm de diâmetro) e colocar na chapa pré aquecida. 

 Doure cada disco de um lado só (em fogo baixo).

Coloque o recheio sobre o lado já dourado e leve novamente à chapa para assar. Tampe e deixe derreter o queijo.

 Dica: se quiser que os tomates fiquem bem molinhos, como os da pizza tradicional de forno, é melhor passá-los rapidamente por uma frigideira antes de colocá-los sobre o queijo. Também vale cortá-los bem fininhos para que amoleçam junto com o queijo.

Ficaram deliciosas. A maioria das fotos foi tirada à noite, com celular, por isso não ficaram tão boas.

Beijos a todos e uma excelente semana.