Fiz esses docinhos de tâmaras no "olhômetro". Não Posso consumir proteína do leite e ando com muita vontade de brigadeiro rsrs. Esses dias tentei uma receita com leite de coco industrializado, mas não gostei muito, e então recorri às tâmaras. Já tinha feito antes com amêndoas, mas dessa vez fiz com o que tinha em casa, meio a olho e ficou sensacional.
Coloquei meia xícara de avelãs no processador e pulsei até ficarem bem miúdas, em pedacinhos e não farinha. (Pode ser qualquer castanha ou mesmo amendoim).
Acrescentei 2 colheres de chocolate em pó e 8 tâmaras que estavam bem gordinhas e macias. Nem precisou hidratar. E também não precisa de açúcar pois as tâmaras são super doces. Eu só compro tâmaras com caroço, são as melhores, bem mais carnudas e macias.
Depois de processar tudo foi só enrolar as bolinhas. Se precisar molhe um pouco as mãos em água para facilitar..
Para guardar sem grudarem umas nas outras eu rolei os docinhos na linhaça, mas o certo seria em algum tipo de castanha triturada ou no gergelim. Eu acho que o gergelim roubaria o sabor, é muito marcante e funcionária melhor se eu tivesse usado amendoim no lugar das avelãs. Como eu não tinha mais castanhas trituradas então usei a linhaça, que é mais neutra e eu adoro. Ficaram ótimas. Rendeu mais de 20 pequenas.
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