COISAS DE VÓ?

Dizem que vó que é vó tem que saber fazer bolo. Eu confesso que nunca fui muito boa nisso mas, como boa vó que sou, pretendo melhorar meus dotes culinários nessa área. Por isso hoje resolvi testar uma antiga receita de bolo de fubá. A receita está no meu caderno há muitos anos mas eu nunca tinha feito. Até fui dar uma olhada em receitas de alguns blogs para ver se era isso mesmo e botei a mão, ou melhor, a colher na massa. O bolo ficou muito bom, embora eu seja bem mais fã de fazer e fotografar do que de comer, gostei bastante. 

Ele foi feito com fubá caipira, um fubá mais rústico que comprei há uns 15 dias em um restaurante campestre aqui da cidade. O fubá é feito por eles e é o mesmo que usam para fazer as deliciosas polentas servidas lá. Estava ansiosa para usá-lo e aproveitar a erva-doce colhida na chácara. Sou fã de ingredientes caseiros. 

Bolo de Fubá

Receita e Modo de fazer (tudo junto) 

No liquidificador:

Bata bem:

3 ovos

2 xícaras de açúcar

acrescente:

3/4 de xícara de óleo (de preferência de girassol, canola, milho ou outro com sabor suave)

1 xícara de leite.

Numa tigela grande

Coloque:

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo.

Misture os dois e acrescente o conteúdo do liquidificador à tigela.

Mexa bem e adicione:

1 colher de sopa de fermento em pó

sementes de erva doce.

Asse em forno pré aquecido (quente). Use preferencialmente uma forma redonda de furo no meio (tem mais cara de bolo de fubá). Se conseguir esperar, desenforme só depois de frio.

Acompanha um delicioso chá de erva-doce quentinho.

 Meus novos companheiros de cozinha. Cara de vó mesmo não é? Minha mãe sempre preparava a massa do bolo em tigelas de cerâmica.

Olha só como o fubá caipira é mais granulado.

As próximas aventuras culinárias serão:

Doce de mamão verde (parece fácil)

E pães coloridos. 

Olha só que lindos estes que comprei em um evento aqui na cidade. É um trio de pães de forma caseiros. Além de saborosos e nutritivos são perfeitos para fazer bonito num encontro de amigos ou familiares e até para presentear. São de tamanho menor que o convencional. Os sabores são: natural, beterraba e cenoura.  Na verdade os legumes são utilizados para colorir suavemente a massa pois não dá para sentir o gosto deles. O que difere um pão do outro é a cor e a textura. Servi com patê fácil de fazer: atum, pedacinhos de azeitona, maionese e cebolinha verde. Ficou uma delícia.

Estou a procura de receitas. Quero fazer de mandioquinha e cenoura. 

bjs a todos e ótimo final de semana