PIZZA DE PANELA DE PRESSÃO - RECEITA DE THEO WERNECK

Já faz um tempão que vi uma receita de pizza de panela de pressão e anotei no caderninho da chácara, pois lá tem uma panela de pressão pequena que não tem borda para dentro, e por essa razão é perfeita para fazer as pizzas. Nas panelas com borda fica difícil de retirar a pizza depois de pronta. Ontem foi dia de testar a receita. Aprovadíssima!!!. 

É uma receita super simples e caiu como uma luva para o que tínhamos de ingredientes (quase nada). É bem rápida de fazer pois a massa leva fermento para bolo. Não tinha leite então usamos água. Rendeu 5 pizzas (do tamanho de um prato de sobremesa). Fizemos de abrobrinhas, tomate e muçarela (não havia outra opção). 

Aqui você encontra a receita que eu peguei UOL receitas e no site do Edu Guedes tem vídeo explicativo Pizza de Panela de Pressão (Vó Fina - Theo Werneck) (confesso que não assisti inteiro)

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
sal a gosto
água ou leite até dar o ponto (aprox. 1 xícara)
 
Eu fiz assim:

tomates fatiados

 abobrinhas colhidas lá mesmo, cortadas no comprimento e grelhadas no azeite com sal e pimenta-do-reino

 a massa não fica tão fofinha quanto a que leva fermento para pão mas é muito gostosa

 a panelinha de pressão (depois do trabalho deixei a bichinha brilhante como há muito não ficava)

 estiquei a massa e usei a própria tampa para marcar o tamanho do fundo da panela

 coloquei a massa no fundo da panela (untada com azeite). Observe a borda da panela, a pizza sai fácil com a ajuda de uma espátula. Os pretinhos dentro dela são resquícios das outras pizzas. Não é preciso lavar a cada pizza.

 coloquei molho de tomate

 as abobrinhas

 queijo, tomates, cebolas, azeitonas e orégano.

tampei a panela sem colocar o pino para que o vapor pudesse sair sem formar pressão. Ela funciona como um mini forno. Levei ao fogo médio (quase alto) por 3 minutos. Tire a panela do fogo e abra com cuidado.

 E ficou assim. Delícia rápida e muito fácil de fazer.

Nos links que eu coloquei lá em cima tem sugestões interessantes de recheios.

bjs a todos e ótima semana