DOCE DE ABÓBORA

Para as meninas que disseram que adoram doce de abóbora mas não sabem fazer, aqui vai minha receita que seeeeempre dá certo.

É tão fácil e rápido que vocês nem vão acreditar. Aqui na minha cidade vendem a abóbora já cortada e descascada, acho que essa seria a parte mais trabalhosa do doce, então, não dá trabalho nenhum.

DOCE DE ABÓBORA

2 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 kg de açúcar
1 pacote de coco ralado (em fio, tipo Sococo) ou 200g de coco ralado fresco
12 cravos da Índia

(as quantidades acima não precisam ser exatamente estas, quem gosta mais doce pode colocar mais açúcar, quem quiser colocar  mais ou menos coco ou cravo também pode)

Em uma panela alta (porque espirra um pouco) coloque a abóbora e o açúcar. Leve ao fogo baixo até juntar água (que sai da própria abóbora), mexendo sempre para não queimar.

Acrescente o cravo da Índia e deixe ferver, mexendo de vez em quando.

Quando a água estiver bem reduzida acrescente o coco e deixe apurar bem até ficar na consistência da foto abaixo.

Retire do fogo e coloque em vidros esterilizados (como se fosse geléia) ou coloque em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.

Gente, que cor é essa!!!! A M O cor de laranja  - ou seria cor de abóbora?

Quando faço para armazenar costumo retirar os cravos, pois com o passar do tempo eles soltam uma coloração marrom que pode deixar o doce com aspecto feio. Por isso conto os cravos (12) para saber quantos terei que "resgatar" do meio do doce pronto. Se for servir logo não é necessário retirá-los pois eles dão um sabor muito bom ao doce.

2kg de abóbora renderam 5 potes pequenos de aprox. 250ml.

Hoje cedo, quando colei as etiquetas, só restavam 4. Não sei por que teimo em colocá-los em potes pequenos. rs. Acho que é porque assim eu fico com pena de abrir os vidros e demoro mais para consumir tantas calorias. Se estivessem na geladeira, em uma travessa, eu seria capaz de devorar tudo em instantes  pois, sem dúvida, dos doces caseiros esse é meu predileto.

 Para quem gostou do meu guardanapo velhinho velhinho aqui vai um zoom da arte na sianinha. Não fui eu quem fiz não. Foi presente da minha cunhada há muitos anos. O pano branco já está amarelado e agora que sei costurar acho que vou transferir esse babado para um guardanapo novo.

não é fofo?

bjs a todos e um ótimo feriado.

♥♥♥

:)